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薬茶として二千年の昔から珍重されているものです。重慶産の緑茶を古来から重慶に伝わる酵素で発酵させ、その酵素が生き続けているお茶です。これを後発酵といいます。（これと似た製法の雲南省のプーアール茶も薬茶として知られています。 |
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後発酵茶の特質－抜群の脂肪分解 |
成品後も継続して発行状態にある後発酵茶は、油の多い中国料理や西洋料理のあとに好まれます。 |
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発酵により滋味豊潤な味わい |
緑茶のそこはかとない風味に、しっとりとした発酵のコクがトケ合ったお茶です。このお茶は冷えても味が変わりません。ポット等に保存してお召し上がりください。 |
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金色に澄む玉沱茶 |
古来、重慶では玉沱茶の色は四川の虎の色といわれ、タンブラーなどの透明なグラスに注ぐと澄みきって金色に輝きます。 |
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固形をバラ状にして日本向に |
元来、重慶沱茶と呼ばれて、かたい碗形の固形茶です。これは一つには静かな発酵を続けるために、もう一つには、古来旅人の携帯食料としての便利さからの伝統的な形でした。これを日本向に使い易いようにバラ状にしたのが玉沱茶です。 |
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熟成を大切にします |
成品は二年以上たってから市場に出しています。その後も静かに発酵を続けている後発酵茶の性質から、賞味期限というものはありません。中国では古い程よしとされています。 |
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お茶の淹れ方 |
熱湯をさし、2・3分してから召し上がってください。茶葉量は日本茶より少な目に。十煎以上も出がききます。 |
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| 1袋（１００）ｇ ￥2,100（税込み、 送料別 ） |
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| ５袋＝1セット のオトクセットです。 |
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